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viernes, 13 de noviembre de 2009

Neobulgaria pura.Recuerdos micológicos

Familia: Leotiaceae
Genero: Neobulgaria
Especie: Neobulgaria pura(Pers.) Petr.


Recuerdo la primera salida a setas de la mano de mi padre, de mi tio y de un amigo de ambos. Salimos del Postigo Bajo, atravesamos Villafria y después por Santana Abuli bajamos hasta a Colloto, y de vuelta a Oviedo... en tranvía y además con jardinera !!...la gran aventura para un crío de 7 años!!...
Todavía hoy a pesar del tiempo transcurrido no se ha borrado de mi cerebro ni una sola imagen de aquel mi primer viaje micológico; allí aprendí los primeros nombres de algunas setas : Esta es la salsa _ Cantarellus cibarius ( Saltsa perretxikoa,Txaltxia) _ ,El Vilabordin,_ Russula virescens ( Gibelurdin). En otras salidas aprendí alguna más: el parrachico _ Tricholoma georgii ( perretxiko, perrechico )_, La carrerilla o Senderuela _ Marasmius oreades (Sendejuela) y otras y otras.
Tiempo mas tarde y ya mozalbete, a medida que empecé a hacerme con pequeños "Tratados " sobre micología, me di cuenta que los nombres que utilizaba y que todavía sigo utilizando familiarmente _ incluidos mis hijos que también practican esa afición _ , tenían raíz en el vasco, y que ello era debido a que no teníamos ningún nombre popular para transcribirlo, al contrario que vascos y catalanes no teníamos tradición micológica en Asturias, _ salvo algunos pocos aficionados, mas algún médico o algún farmaceutico _.....parafraseo a un compañero y amigo Luis Vilas que me decía : .... "Esteban un poco de estudiu val muchu ". Por un lado porque la gente del campo las tenia un gran recelo, tratándolas a puntapié limpio en algunos casos _ hoy en día en menor medida _ ,o troceadas por pseudo-seteros que colectan aquella seta que conocen ,destrozando el resto en un acto vandálico de preocupante ignorancia ; por otro lado el pensar que en aquellos días no había televisión, casi ningún manual o guia, ni colección en fascículos, ni Internet, además tampoco se habia producido el furor de hoy en día por la gastronomía micológica , lo que lleva a poner en peligro de extinción en ciertos lugares a especies como el Boletus edulis, el aereus, o el pinícola , reclamos de las delicatessen actuales, convirtiendo los carpóforos de estas especies en suculentos Euros ,debido a su cotización cada dia mas al alza. Esto cada vez se parece más a lo ocurrido con las angulas.
Por eso no voy a contribuir en este post, con una foto-reclamo que presente las redondas y carnosas curvas de un boletus, haciendo subir la libido gástrica al personal, no quiero con ello contribuir a su cada vez mayor rareza... jeje..jeje .. que tal esta Neobulgaria, un poco más blandilla e inquietante....??

8 comentarios:

  1. buen documento
    y las fotomuy buena
    saludos esteban

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  2. No hay salida que haga al monte en la cual no me ponga de mala leche la actuacion de algun terrorista micológico que se dedica a destrozar todo lo que sale a su paso,contribuyendo en mi caso a la desaparición de una cultura generacional que espero pueda seguir trasmitiendo ..Gracias por enseñarnos tanto!!!...Gerar

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  3. No parece que sirva para poner en el arroz, pero ye bien prestosa...
    Esteban, qué te emocionaba más ¿ir a setas o el viaje?

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  4. Gracies Angeles,vivencias con cierta nostalgia nada más .saludinos
    Gerar,..años..!! son años y mirar en derredor.De los que llamas terroristas micológicos, ya les valia romper una para estudiarla(si es lo que pretenden) y no romperlas todas.
    Saltapraos , lo que mas me moló fue el tranvia,después la lección magistral de los mayores,con la cesta delante.Gracias por pasar

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  5. Muy buen comentario Esteban,es una pena ir por el monte y encontrarte montones de setas despedazados no se para que.Un saluduuuu.

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  6. Xurde ,hoy todavia lo puedo constatar, llevé a casa 6 boletus granulatus troceados a navaja perfectamentes servibles(en este caso),vamos lo de Calderónde de la Barca , aquella del sabio...que otro sabio iba cogiendo las hierbas que él arrojó.
    Gracias por comentar Xurde .Saludos

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  7. Bonita entrada de esta preciosa seta que he visto una sola vez y de esto hace años, me trae recuerdos de cuando empezaba mi afición micólogica y en un pequeño manual que tenía me parecía que venían casi todas las que veía, en él aparecía el Paxillus involutus como comestible, me alegra encontrar a gente que vé las setas desde otra optica diferente a su comestibilidad. Saludos

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  8. Pues asi es Jose Ramon,mi primera guia que pude comprar en el año 62,Champignons comestibles et veneneux ,viene Paxillus involutus como comestible y sin ningun tipo de sugerencia a la coción,y que ni así deberia comerse.Hace ya tiempo disfruto más observándolas que en el plato.Gracias por el comentario.

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